子ども
すいた市民しんぶん・給食版.Vol4（2005）
「自校調理方式」の小学校給食 「校内食堂方式」の中学校給食
昨年12月に学校給食のあり方を考える「小・中学校給食検討会議」が吹田市に対して、「民間委託を含む効率的運営のあり方」、「校内食堂方式かデリバリー方式（外注弁当方式）での中学校給食の実施方法」についての提言を出し、いま、吹田市は検討をすすめています。
昨年の吹田よっといで祭で、私たちは「給食まつり」を行い、約4000人の市民のみなさんとふれあい、「温かいものは温かく冷たいものは冷たいままで食べられる、今の『自校調理方式』の小学校給食をこれからも継続してほしい」「外注弁当を食べるだけの味気ない給食ではなく、学校内に食堂をつくって温かい中学校給食を実施してほしい」などの多くの願いをお聞きしてきました。吹田市は、市民の願いをふまえて考えるべきです。
吹田市が責任をもってすすめてほしい第22回吹田よっといで祭の「給食まつり」で試食された市民のみなさんの声
●中学校もぜひ給食にしてほしい。私が通った中学は給食だったので、吹田に中学校給食がないと知りびっくりです。
●とてもおいしく驚きました。お肉にゴマがまぶしてあったり、きくらげが入っていたりといろいろ工夫がされていてすばらしいと思いました。少し味が濃いかなとも思いましたが、現代の子どもはこのくらいでないと食べないのかも…と思いました。
●市販されている食品は味も濃く、添加物も多く問題だと思っているものの、つい中高生の弁当のおかずに冷凍食品を使ったりします。小学生には、今日の試食のような食材本来の味を生かした栄養面も考えた給食が吹田にあり本当に幸せと思います。中学生にも給食を広げていっていただけたらと切に思います。
●子どもがまだ幼稚園なので実感がありませんが、子どもに関することに利益や効率を 求めることが重要な民間委託には無理もあるのでは？
こんな学校給食にみなさんとごいっしょにすすめます私たちは、小・中学校給食のあり方について、次のような提案をまとめました。そして、吹田市が責任をもって「自校調理方式」の小学校給食を継続し、「校内食堂方式」の中学校給食を実施することを求め、市民のみなさんといっしょに、よりよい給食づくりをめざす取組みをすすめます。
「おいしく安全な給食」プラス地域との連携や環境のことを考えた「よりよい小学校給食」づくり これからも「自校調理方式」の小学校給食を
(1)子どもたちの食生活・食教育をささえ、食文化を育む給食づくり
給食調理員が子どもといっしょに給食をとり、食の大切さを子どもに教える食教育を担います。
調理実習に給食調理員も加わるなど、給食そのものを教材とし食文化を継承する給食づくりをすすめます。
農業体験学習を行っている学校では、子どもたちがつくった食材をメニューに取り入れます。
給食に対する子どもの声を聞きながら、一人ひとりの子どもに対応したきめ細かな給食づくりをすすめます。
子どもから「作ってほしい給食メニュー」を募る回数を増やし、子どもの希望を取り入れた給食づくりをすすめます。型抜き野菜など、子どもが喜ぶ給食づくりをすすめます。
米飯の回数を週3回に増やします。
食物アレルギー児童に対する「除去」だけでないきめ細かな配慮あふれる給食づくりをすすめます。アレルギー対応を充実し、「全ての子どもが弁当なしで通学できる学校づくり」をすすめます。
(2)清潔で安全･安心の給食づくり
地元の商店街から購入した食材をつかって手作りの給食づくりをすすめ、極力冷凍食品などは使わない安全・安心の給食づくりをすすめます。
給食室のドライ運用をすすめ、清潔な調理室で、安全･安心な給食づくりをすすめます。
(3)給食調理員と栄養士･教師･保護者などが連携した給食づくり
給食調理員も学校教育を担う一員として、栄養士・教師・保護者と連携した取組みをすすめます。
栄養士・調理員連絡会や給食試食会の取組みの活性化をすすめます。
ＰＴＡの料理教室等の行事に給食調理員も積極的に関わります。
(4)地産地消、地域の商店街などと連携した給食づくり
「統一献立・一括購入」方式を見直し、地域の食材を地元の商店街から購入する給食づくりをめざします。
生産者との懇談などを通じて連携を強め、食文化を育む給食づくりをすすめます。
(5)環境に優しく
災害に対応できる給食づくり
ゴミの分別や堆肥化事業など環境に配慮した給食づくりをさらにすすめます。
実際の残飯などを使った実地の環境教育をすすめます。
災害時にも炊き出し等の役割を担います。
学校に食堂があるから子どもの笑顔はじける給食
学校内に食堂をつくり、栄養のバランスのとれた給食をつくります。子どもたちの笑顔がはじける食堂づくりをすすめます。食堂や厨房は必要最小限にとどめ経費の増大を招かないようにつとめます。
栄養バランスのとれたあったか給食父母の願いは「栄養バランスのとれたあったか給食」。できあいの弁当に頼る「デリバリー方式」では、父母の願いにこたえることはできません。
「パンとジュースだけ」の中学生の食生活を変えましょう校内食堂方式の給食と家庭からのお弁当を併用できる方式をつくります。「パンとジュースだけ」の味気ない食事から中学生の食生活をかえる中学校給食をすすめましょう。
■コンテンツインデックス
- 1日1000台ものディーゼルトラックが吹田のまちを行きかうことになる貨物駅移転計画。 今、「吹田の環境に関わる大きな問題。住民投票でみんなで決めよう」と住民投票運動が広がっています。
- 今、憲法9条を変えようとする動きが急速にすすんでいます。ほんと日本を「戦争をする国」に変えてもよいのでしょうか。平和を守りたいと願う市民のみなさんと手 をつなぎ、平和な21世紀をめざします。
- 緑を削っての大型マンション建設、産廃施設建設計画、ニュータウン建て替え問題、住民に知らされないまま、住環境が大きく変わる計画が次々と明らかになってい ます。市民参加のまちづくりをともにすすめます。
- 日本経済新聞が2004年に発表した「行政サービス調査」で、吹田市は「公共料金が安く、子育てサービスが手厚い」と、全国で10位、近畿で1位の行政水準と評価さ れました。財政難の中でも、これまで築いてきた「福祉の吹田」という宝を住民のみなさんと守ります。
- 地域の保育園は「子育て支援センター」。親も子も集い、こどもたち一人ひとりを大切にその成長を見守ります。
私たちは皆さんを歓迎します。